Darío Vittori, el mejor fabricante de fideos italianos

Ignacio Mazza guarda como a un tesoro una fórmula casi tan importante como la de la Coca- Cola, la receta de los mejores fideos del mundo. Le enseñó a amasarlos su abuelo, que fue también el abuelo de una generación en Argentina: Don Darío Vittori.

Cada vez que hunde las manos en harina y busca asesinar a la masa en un juego plástico fascinante, aparece el espíritu de Melito Darío Spartaco Margozzi (el verdadero nombre de Vittori), "El Tano de Oro".

"Todos los lunes a la noche amasábamos y comíamos fideos", se emociona Nacho, nieto materno, hijo del actor José Luis Mazza. "¿El secreto? Un huevo por persona, amor y mística", revela el hombre que es periodista y que al igual que primos, hijos, tíos, mantiene el rito. "Cuando él se fue no pudimos reponernos a eso como familia, se terminó la mesa larga con él en la cabecera. Nos dejó un dolor muy grande. Una de sus tres hijas, Cristina, falleció un año después, de la tristeza".

El "monstruo" que construyó una industria de teatro dentro de la televisión, había llegado a la Argentina al año de nacido, por decisión de Attico Margozzi, padre anarquista que debió huir del pueblo natal, amenazado por las fuerzas de Benito Mussolini. En Guidonia Montecelio aún existe una sala teatral a su nombre, en medio de un hábitat de espíritu medieval en lo alto de una colina.

D.V vendió autos, trabajó en mercados e intentó ser abogado, pero el arte lo agarró del pescuezo. "Después de que viviera en conventillos y creciera la situación económica, el abuelo estudió Abogacía, pero abandonó a los tres años y le mentía a su padre: actuaba en obras de compañías italianas en italiano. El padre iba a ver obras y Darío, para que no lo descubrieran, pidió que le cambiaran el nombre en el folleto. Así alguien lo bautizó Darío Vittori por un director".

¿Qué queda de un nonno en un nieto adulto, 25 años después del entierro? La herencia que abre conversaciones mágicamente: "Digo que soy el nieto de Darío Vittori y a la gente se le dibuja una sonrisa espectacular", torea el nudo Nacho, que el 14 de septiembre levantó una copa por los 105 años que habría cumplido Darío.

"Mi abuelo compró un espacio en la tele para ser famoso. Esa es la verdad del comienzo", lanza Mazza, al que no dejan de recordarle hitos de TV como Teatro como en el teatro, Las comedias de Darío Vittori, Alta comedia y esas giras titánicas teatrales por la costa bonaerense y Carlos Paz. "Él compró un colectivo de la línea 64 y lo dividió: en la parte trasera llevaba el decorado y adelante puso unos asientos confortables para los elencos".

"Cabrón dulce de leche", hincha de Defensores de Belgrano, River y Platense (en ese orden), esa fábrica de personajes y de pastas que fue Vittori vivió 78 de sus 79 años en Argentina, pero no tuvo aquí un centro cultural ni un teatro en homenaje. La deuda sigue.

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