Una láctea que estuvo paralizada por seis meses llegó a su objetivo de procesar 100.000 litros diarios y comenzó a vender queso en el mercado interno

Sudamericana de Lácteos, la empresa santafesina que estuvo paralizada por seis meses y peligró su compra por conflictos con el sindicato, logró reactivar su producción y alcanzó su objetivo de procesar 100.000 litros de leche diarios para la producción de quesos, los cuales ya se comercializan en el mercado interno.

Si bien la intención de la compañía comprada por el empresario agroindustrial Pablo González es exportar el grueso de la producción, recién a mediados de agosto comenzaron a ingresar los camiones de leche a la fábrica ubicada en la pequeña localidad de Díaz, y la semana pasada la planta logró industrializar el volumen pretendido.

“Ya hace dos meses que ocurrió efectivamente la compra y recién uno de que empezamos a procesar leche. Por suerte, la semana pasada ya pudimos alcanzar el objetivo primario de 100.000 litros de ingreso de leche diaria”, comentó González a Clarín Rural,

Según sostuvo el dueño de la firma, “todavía estamos acomodando algunas cosas, pero seguimos en movimiento y con buenas perspectivas, cumpliendo los objetivos planificados”.

La idea de la empresa es, en primera instancia, fabricar queso barra y exportar el 70% de la producción, mientras que el restante 30% se comercialice en el mercado interno: “estamos en tratativas para empezar enviar al exterior. Recién hace dos meses que compramos y hace un mes que empezó a ingresar leche y necesitamos estabilizar la producción”.

“Ya salieron lotes de queso al mercado interno con buena aceptación. La calidad ya estaba bien vista del producto que se hacía en esta planta, por lo que estamos revalidando las credenciales con nuestros clientes y por ahora viene bastante bien”, sostuvo.

Con los 100.000 litros diarios, que implican llevar a la fábrica a trabajar al 50% de su capacidad de producción actual, Sudamericana está produciendo 300 toneladas al mes de queso.

“Todo esto se logró en tiempo récord, porque que ingresen 100.000 litros por día a un mes de haber comenzado a funcionar la planta, es un campañón”, resumió González.

Sudamericana de Lácteos, que posee marcas como Sudamlac, Tambería Holandesa, Pensilvania y Tuca, dejó de producir en enero por decisión de su anterior conducción.

Tras varias idas y vueltas y sucesivos conflictos entre González y la Asociación de Trabajadores de la Industria Lechera (Atilra), se concretó el traspaso de la fábrica a mediados de julio, que hasta ese momento pertenecía a Lácteos Servio, firma propiedad de Sergio Servio, que decidió suspender las operaciones de la planta.

Actualmente, emplea a 78 personas, de las cuales la gran mayoría son de Díaz, un pueblo de apenas 2.200 que alberga a la única planta de la empresa.

El acuerdo alcanzado con Atilra, la modalidad de trabajo se lleva a cabo bajo el artículo 223 bis de la Ley de Trabajo, que exime por tres meses del pago de aportes laborales y habilita a reducciones salariales.

Asimismo, no habrá despidos, pero sí una reducción al 75% de la jornada laboral, la cual se dividirá en diferentes turnos.

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