El girasol gana el partido de las oleaginosas: la molienda es la más alta en 25 años, mientras que la de soja “está dejando gusto a poco”
El complejo girasolero argentino está viviendo un gran momento, con cosecha récord, alta demanda internacional, buenos precios y el nivel de actividad industrial más importante de los últimos 25 años, caso contrario a lo que está ocurriendo con la soja.
Según informó la Bolsa de Comercio de Rosario (BCR), desde comienzos de año hasta mayo, la molienda de girasol fue de 2,32 millones de toneladas, siendo el registro más alto desde el año 2000 a igual fecha.
Por su parte, el crushing de soja para igual período se ubica en 15,6 millones de toneladas por debajo de las 16,1 millones de 2025 y por debajo del promedio del último lustro.
Así, al considerar la molienda conjunta de ambas oleaginosas, ”la participación del girasol viene creciendo en los últimos años hasta alcanzar el 12,9% del volumen procesado entre enero y mayo de 2026, el share más alto desde 2008 para igual período”, destacó la BCR.
Por otro lado, si se toma el volumen procesado de soja en los que va de su nueva campaña comercial (abril-mayo), se molieron 7,7 millones de toneladas, ritmo de industrialización que está por debajo del promedio dejando de lado la campaña 2022/23 que fue “totalmente atípica”.
Al mismo tiempo, la entidad bursátil observó que “el tonelaje procesado visto como porcentaje de la molienda anual proyectada es un 18%, una proporción que está entre las más bajas de la última década”.
“Vale destacar que, este ritmo de procesamiento para el primer bimestre de campaña responde a una cosecha de soja que tuvo el arranque más lento de por lo menos el último lustro y una comercialización que para los primeros meses tampoco registró un ritmo acelerado, dado que el foco estuvo en la venta de maíz, trigo y otros cultivos”, precisó la entidad.
Respecto a este último, la BCR destacó que, en el mercado interno de granos, hay 3,4 veces más cereales con precio que soja, algo que “solo había ocurrido una vez en los últimos treinta años”.
En promedio, el volumen de cereales con precios a esta altura solo es un 50% mayor que el de la oleaginosa, pero “actualmente esa diferencia más que se duplicó”.
El detalle indica que hay 11,8 millones de toneladas de soja con precio en el mercado físico, lo que representa 23% de la producción estimada para esta campaña, 14 puntos por debajo del promedio histórico y mínimos en más de veinte años. Al mismo tiempo, hay 33% más trigo cubierto en el físico que el año pasado y 23 millones de maíz.
“Dadas las impresionantes cosechas de este año para maíz, trigo, girasol y cebada, esta campaña es muy diferente a las anteriores, con un altísimo nivel de liquidez para los granos más allá de soja. Este hecho ha llevado a marcar un ritmo comercial atípico, inclusive a pesar de que, en términos relativos, el precio por la oleaginosa es más alto”, explicó la entidad.
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