La canasta de alimentos subió 2,12% en mayo en CABA: las verduras empujaron el aumento
La canasta básica de alimentos volvió a aumentar en la Ciudad de Buenos Aires durante mayo. Según el relevamiento mensual de Consumidores Libres, los 21 productos que integran la medición tuvieron una suba promedio del 2,12% en supermercados y negocios barriales porteños.
Con este incremento, el acumulado desde el 1° de enero llegó al 16,35%, de acuerdo con la entidad. En valores absolutos, la canasta relevada pasó de $138.630 en abril a $141.570 en mayo, lo que implicó un encarecimiento de $2.940 en apenas un mes.
El aumento no fue parejo entre los distintos rubros. La mayor presión volvió a sentirse en frutas y verduras, que treparon 8,91% mensual y explicaron buena parte del movimiento general. Ese segmento pasó de $20.200 a $22.000, con fuertes incrementos en berenjenas, tomate, cebolla y papa.
Entre los productos con mayores subas del mes se destacaron las berenjenas, con un salto del 21,43%, al pasar de $2.800 a $3.400 el kilo. También aumentaron con fuerza la cebolla y la papa negra, ambas con avances del 20%, mientras que el tomate perita subió 18,52%, de $2.700 a $3.200 el kilo.
En cambio, algunos productos mostraron bajas o estabilidad. Las zanahorias retrocedieron 4,35%, de $2.300 a $2.200 el kilo, mientras que la acelga se mantuvo sin cambios. También tuvieron aumentos más moderados la naranja, con 4,55%, y la manzana, con 1,92%.
El rubro almacén tuvo un incremento más acotado, del 0,81% mensual. El total pasó de $41.930 a $42.270, con movimientos dispares entre los productos relevados.
El impacto de la logística en el precio: el flete representa menos del 6% del precio final en los alimentos
El aceite de girasol fue uno de los alimentos que más aumentó dentro de este grupo, con una suba del 2,86%, al pasar de $7.000 a $7.200 la botella de un litro y medio. También subieron el azúcar Ledesma, con 2,73%; el pan fresco, con 2%; la harina de trigo, con 1,71%; y la leche, con 0,95%.
Por el contrario, el arroz grano fino y la yerba Taragüi no registraron variaciones durante mayo, mientras que los huevos color bajaron 1,49%, de $6.700 a $6.600 la docena.
En el caso de las carnes, el incremento promedio fue del 1,05%. El total del rubro pasó de $76.500 a $77.300 durante mayo.
La carne picada común fue el corte que más subió, con un aumento del 5,04%, al pasar de $11.900 a $12.500 el kilo. También se registraron incrementos en la paleta, que avanzó 1,02%, y en la bola de lomo, que subió 0,44%.
En sentido contrario, el asado mostró una leve baja del 0,45%, de $22.100 a $22.000 el kilo, según el relevamiento de Consumidores Libres.
Finalmente, también hubo productos que bajaron de precio, entre los que se encuentran: zanahoria (-4,35%), huevos (-1,49%) y asado (-0,45%).
De acuerdo con el informe, el valor total de los 21 productos de la canasta básica de alimentos llegó en mayo a $141.570 en la Ciudad de Buenos Aires.
El relevamiento se realiza en supermercados y comercios barriales porteños, y permite seguir la evolución de productos de consumo masivo en tres grandes grupos: almacén, frutas y verduras, y carnes.
El dato de mayo mostró que, aunque el avance general fue del 2,12%, la dinámica interna siguió marcada por fuertes saltos en productos frescos, especialmente verduras, que tuvieron aumentos muy por encima del promedio mensual.
