Trigo: un criadero emblemático cumple 50 años

En 2026, la historia del criadero de cereales de Cabildo cumple medio siglo. En 1976 fue creado por la Asociación de Cooperativas Argentinas (ACA) para dar respuesta a los productores del sudoeste bonaerense que necesitaban variedades adaptadas a su región. Hoy ese proyecto local se transformó en una referencia regional e internacional que comercializa genética argentina no solo en la Argentina, sino también en otros mercados.

“Para ACA, los 50 años del criadero Cabildo significan un gran orgullo para todo el tejido cooperativo”, resume Leandro Ortis, director del criadero y responsable del programa de mejoramiento de trigo. Y agrega que es el resultado de “50 años de trabajo y compromiso con el trigo argentino”, con el objetivo de ofrecer a los productores variedades con potencial de rendimiento, calidad panadera y tolerancia a las principales enfermedades.

Ese programa que nació con foco local fue creciendo con el tiempo. “Las variedades que se desarrollaban allí podían tener una amplia adaptación no solo a nuestro país, sino también a distintos países del mundo”, explica Ortis.

Detrás de ese origen también aparece una figura clave: el ingeniero agrónomo Rubén Miranda, histórico referente del mejoramiento de trigo en la Argentina y uno de los impulsores del proyecto en Cabildo.

Desde su trabajo vinculado a la Universidad Nacional del Sur, promovió una mirada pionera para la época: generar variedades adaptadas a las condiciones del sudoeste bonaerense, pero con potencial de escalar a otras regiones. Esa visión técnica, anclada en el territorio pero con proyección, terminó siendo una de las bases del desarrollo posterior de Trigos ACA.

Ese recorrido se sostiene sobre tres fortalezas claras. Desde lo técnico, Mariano Beker destaca “la capacidad de adaptación y la innovación”, con un trabajo que se apoya en invernaderos y en un laboratorio de marcadores moleculares propio.

A lo largo de los años se sumaron materiales genéticos internacionales, lo que permitió ampliar la adaptación de las variedades y mejorar su potencial productivo en distintas regiones. “Con el desarrollo de una nueva técnica de haploides duplicados pudimos acortar los períodos de obtención de variedades y hoy tenemos la posibilidad de estar en el mercado en menor tiempo”, explica Ortis.

En la misma línea, Beker describe el presente del programa: “Utilizamos técnicas de avanzada para la obtención de nuevas líneas y ser más rápidos al momento de llegar al mercado”. Ese camino permitió consolidar un portafolio amplio, pensado para responder a distintas condiciones productivas.

En este aniversario, el posicionamiento comercial de Trigos ACA encuentra en Fresno a su principal exponente. Se trata de un trigo de ciclo largo, con altísimo potencial de rendimiento, excelente perfil sanitario y muy buena calidad comercial, según la empresa.

Pero el valor del portafolio no está en una sola variedad, sino en el conjunto. “Tenemos variedades que son caballito de batalla, que funcionan muy bien en todos lados, y otras que se adaptan mejor a situaciones específicas”, señala Beker.

En ese esquema, Fresno aparece como referencia para planteos de ciclo largo. “Si uno necesita elegir un ciclo largo confiable, Fresno es una opción súper segura”, afirma. Y completa el mapa con materiales para otros ambientes: “Lo mismo ocurre con ACA 605 en ciclo intermedio y con ACA 921 en ciclo corto”.

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