La escalada en los precios de la energía presionan sobre insumos clave para la producción de alimentos. Cae la rentabilidad de los productores.
La próxima cosecha de trigo en Argentina puede verse afectada por la suba en el precio de los insumos.
Por el efecto de la guerra en Medio Oriente sobre los costos de la energía, los precios de los alimentos a nivel global subieron en marzo. Sin embargo, la abundante oferta de cereales amortiguó el impacto.
Así lo reflejó este viernes la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO, por sus siglas en inglés). El Índice de Precios de los Alimentos de la FAO, que mide las variaciones en una cesta de productos alimenticios comercializados a lo largo y ancho del mundo, registró una media de 128,5 puntos en marzo, lo que supone un aumento mensual del 2,4%
"Las subas de precios desde que comenzó el conflicto han sido moderadas, impulsadas principalmente por el aumento de los precios del petróleo y amortiguadas por la abundante oferta mundial de cereales", dijo en un comunicado el economista jefe de la FAO, Máximo Torero.
"Sin embargo, si el conflicto se prolonga más de 40 días y los costos de los insumos se mantienen elevados, los agricultores podrían reducir los insumos, sembrar menos o cambiar de cultivo, lo que provocaría una disminución de los rendimientos futuros y afectaría al suministro y a los precios de los alimentos durante el resto de este año y el próximo", añadió.
Uno de los casos que impacta en el precio de los alimentos es el de los fertilizantes. Según datos del Banco Mundial y del portal Investing, el precio de la tonelada de urea, el fertilizante más utilizando en el mundo, saltó cerca de 40% en marzo, debido al aumento en el valor del gas, insumo esencial para su producción.
En Argentina, este tipo de fertilizantes se aplica fundamentalmente a los cultivos de trigo y maíz, por lo cual la suba en su precio genera un incremento en los costos del sector agropecuario, que puede repercutir en el precio de alimentos como la harina, el aceite o las carne.
La actual cosecha gruesa no corre riesgo, debido a que los abonos ya fueron aplicados, pero el conflicto bélico sí puede impactar en la próxima cosecha fina de trigo. Los especialistas advierten que Frente a este escenario, los productores pueden optar, o por usar menos fertilizantes, o por directamente no sembrar.
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